Kai Shun Classic Brødkniv
Kai Shun Classic Brødkniv
Kai Shun Classic Brødkniv

Kai Shun Classic Brødkniv

translation missing: da.products.general.regular_price1.899,00 kr
/
Inkl. moms. Fragt beregnes ved køb.

Psst... Klub Vollmer medlemmer får 5-10% rabat på alle køb i shoppen *

Klik her for at prøve klubben gratis i en måned.

* Gælder ikke ved køb af gavekort.

  • På lager
  • Lager på vej

"Jeg har haft mange knive i hænderne gennem min kokkekarriere, og denne brødkniv er til dato den bedste, jeg har prøvet. Det lange skær gør, at man nemt får skåret skiver af brødet, da man skal bruge ganske få strøg. Den er simpelthen så skarp, og holder skarpheden virkelig længe."

  • Stil: Brødkniv
  • Stål-type: 65 lag, kerne af VG-10
  • Saya/skede: Medfølger ikke
  • Slibning: Bølgeskær til højrehåndet 
  • Skæftemateriale: Pakkatræ
  • Hårdhed:  61 Hrc

Brødknivene fra KAI Shun har den unikke genistreg at bølgeskæret ændrer retning halvvejs hen ad bladet.  Dette gør takkerne mere robuste mod at "chippe", end hvis de var klassisk slebet, og at kniven skærer både når den arbejder frem og tilbage. 

Kniven kan vedligeholdes med keramisk strygestål eller vådsten, og slibes når man syntes den er blevet sløv.